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오늘 방송에 마리아넬라씨를 모시게 되어 영광입니다. 그녀는 전통적인 코스타리카의 아침 식사인 가요 핀토와 중앙아메리카에서 인기있는 수제 또띠야를 비건으로 만드는 법을 보여주겠습니다. 마리아넬라씨는 코스타리카 산호세의 산페드로에 있는 작은 비건 식당인 그린버거스 레스토랑의 주인입니다. 이름에서 알 수 있듯이 그린버거스는 비건 버거를 통해 비거니즘을 일반 대중에게 소개합니다.“가요 핀토의 주요 특징은 다채로운 색깔이에요. 콩의 빨간색과 갈색 그리고 여러 채소의 녹색이 어우러져 있죠. 첫인상이 중요하니까요.먼저 반죽을 굴려서 공 모양으로 만드세요. 어떤 그릇을 쓰든 또띠야 반죽을 납작하게 만들면 돼요. 팬에 올리브유를 조금 둘러 주세요. 팬에 반죽을 올려 주세요. 또띠야를 뒤집어 주세요. 이 또띠야가 쉽게 움직인다면 다 되었다는 뜻이죠. 아보카도와 홈메이드 비건 마요네즈를 곁들여서 먹으면 더 맛있어요.”
