♣세계 각지의 채식 동향 뉴스♣
비거니즘은 끊임없이 성장 중입니다.
비건 트렌드가 현재 주류가 되고 있음을 보여주는 전 세계의 기쁜 소식을 알려드립니다!
[５부]
*루마니아 최대의 음식 주문 회사인 푸드판다는 2017년 국내 채식 식품 주문이 800％ 증가했다고 보고했습니다.
*미국에서는 우유 소비량이 5년간 9.7％ 감소한 것으로 보고됩니다.
더 많은 낙농업자들이 식물성 우유 생산으로 전환하고 있습니다.
*캐나다 통계청 자료에 따르면 캐나다 시민들은 1960년과 비교해 약 7분의 1의 우유를 마신다고 합니다.
캐나다 노바스코샤 주 댈하우지 대학교 연구진은 국민의 7.1％가 자신을 채식주의자라 여기며, 2.7％는 자신을 비건으로 여긴다고 밝혔습니다.
*식품업계를 조사하는 미국 기반 푸더블 랩스의 정보에 따르면, 51％의 요리사가 비건 요리를 메뉴에 추가했으며 이는 2017년 대비 31％ 증가한 수치입니다.
또한 미국 인구 약 40％가 외식할 때 비건 음식을 선택하며 젊은이들이 두드러집니다.
*멕시코 국민 20％가 채식인 또는 비건으로 확인됩니다. 이 자료는 멕시코의 유명한 음식 축제인 고메 쇼에서 비롯한 것이며, 다른 소식통들은 여성과 젊은이들이 비건 유행을 선도하고 있다고 밝혔습니다
*부파 그룹이 영국에서 3천 명을 대상으로 설문조사를 한 결과 40세나 50세 같은 10년의 전환점에서 자신의 삶을 재평가 했을 때 남성의 24％가 비거니즘으로 전환했다고 밝혔습니다. 이는 채식 생활방식의 이로움에 대한 인식이 높아지고 있기 때문입니다.
*스칸디나비아 국가인 스웨덴은 30세 미만 인구 5명 당 1명이 채식인 또는 비건입니다.
※미국 캘리포니아 제리 브라운 주지사는 주립병원과 의료시설, 교도소 등 공공 급식에서 채식 선택권을 제공하도록 하는 법안을 제정했습니다.
*쏘우트 웍스가 영국에서 실시한 전국 조사에 따르면 18~24세 국민의 20％가 2030년까지 고기 없는 세상이 될 것이라고 생각합니다.
*최근의 자료에 따르면 39％의 중국 인구가 건강을 위해 육류 소비를 줄이고 있으며, 중국의 비건 시장은 2015년과 2020년 사이에 17％ 성장할 것으로 기대됩니다.
*리서치 앤 마켓의 한 보고서에 따르면 향후 5년간 식물성 대체육 시장이 가장 급부상할 지역으로 아시아 태평을 꼽았습니다.
*영국 조사 업체 진저 컴스가 실시한 연구에 따르면 비건 베이킹 제품 온라인 매출이 1년 만에 두 배로 증가했습니다.
*최근 몇 년간 채식 제품이 급격히 증가했습니다. 이노바 마켓 인사이트의 조사에 따르면 2013~2017년간 비건 인증을 받은 제품이 전 세계적으로 62％ 증가했습니다.
*굿푸드 인스티튜트의 연구에 따르면 브라질 국민 약 30％가 현재 채식주의자이거나 동물성 식품 소비를 줄이고 있다고 합니다.
*2018년 8월 베터포유이팅 트렌드가 2천 명의 미국 성인을 조사한 결과 10명 중 6명이 고기를 적게 먹으려 한다고 나타났습니다. 31~40세의 밀레니얼 세대의 경우 약 3분의 2가 고기를 덜 먹는 데 관심이 있으며, 10명 중 8명은 정기적으로 비건 대체육류를 먹고 있습니다.
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