인도네시아 동자바의 전통 요리: 비건 다다르 자궁(옥수수 튀김) & 쿠아 사유르 베닝 (맑은 채소 수프)

인도네시아는 맛 좋고 먹음직스러운 길거리 음식이 유명한데요. 옥수수는 보통 여러 가지 길거리 음식으로 팔립니다. 예를 들어 친환경적으로 껍질째로 쪄서 간식으로 판매됩니다. 오늘 킨클롱 씨를 모시고 인도네시아 동자바의 옥수수 요리 두 개를 소개하게 되어 기쁜데요. 두 요리 모두 인도네시아에서 기본적으로 비건입니다. 첫 번째는 맛있고 바삭한 옥수수튀김, 다다르 자궁입니다. 두 번째는 향긋한 맑은 채소 수프인데 자바어로는 장안 베닝, 인도네시아어로는 쿠아 사유르 베닝이라고 합니다.

첫 번째 요리인 옥수수튀김을 시작하겠습니다. 필요한 재료는 단옥수수 2개, 크고 신선한 홍고추 3개, 셀러리 잎 20g, 양강근 5g, 비건 설탕 반 작은 술, 고수 반 작은 술, 백후추 반 작은 술, 소금 1/4 작은 술, 비건 버섯 조미료 1작은 술, 라임 잎 3장, 비건 버터 20g, 밀가루 130g, 쌀가루 10g입니다.