내용 요약
다운로드 Docx
더보기
오늘 칭하이 무상사의 『새콤한 어울락(베트남) 스프와 비건햄, 흰가지』를 기쁘게 방영해 드립니다. 『자, 이제 새콤한 베트남식 (어울락) 수프를 만들 겁니다. 때로는 수프 하나에 서너 가지 허브를 함께 넣어요. 허브가 더 많을수록 더 맛있어요. 고수를 넣고 특별한 들깨 풀을 같이 넣을 거예요. 소금물에 담가서 잘 소독하고 불순물을 잘 씻은 다음 요리해요. 레몬 두 개, 숙주, 레이디스 핑거 (오크라)가 필요합니다. 고추는 선택사항이죠. 단단한 두부와 토마토, 크기는 관계없어요. 이것은 판매되는 채식 햄입니다. 얇게 잘라요. 원하는 수만큼 잘라요. 전자레인지나 쪄서 데워요. 그러면 돼요! 나중에 레몬과 간장을 좀 넣어요. 물이 벌써 끓었네요. 재료를 모두 그 안에 넣기만 하면 돼요. 넣고 싶은 순서 대로요. 우선 두부를 넣죠. 정해진 건 없어요. 레이디스 핑거, 두부 그 다음은 상황에 따라 맛을 내기 위해 야채 육수 가루를 한두 큰 술 넣습니다. 그리고 사과 주스를 반 컵 정도 넣어요. 방금 만든 거든 통에 든 거든 괜찮아요. 깊은 맛을 내기 위해 설탕을 한 작은 술 넣어 주세요. 새콤한 수프지만 더 깊은 맛을 내려고요. 설탕은 조미료처럼 써야 합니다. 너무 많이 넣지 마세요. 어쩌다 케이크는 예외죠. 이건 대체로 가정 요리죠. 진짜 베트남(어울락) 요리죠! 진짜 가정 요리죠. 식당에선 잘 볼 수 없으니까. 이게 흰 가지예요! 슈퍼마켓이나 중국식품점, 동양 식품점에서 살 수 있어요. 아주 맛있어요! 우린 된장과 먹죠. 걸쭉한 된장소스예요. 그게 다예요!』
