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जैन भिक्षुओं के नेतृत्व में ये विरोध प्रदर्शन, जो पशु-जनों के उपभोग और वध को अहिंसा का प्रत्यक्ष उल्लंघन मानते हैं, 2010 के दशक की शुरुआत में शुरू हुए थे। शुरुआत में, उन्होंने पवित्र मंदिरों के पास स्थित लगभग 250 कसाई की दुकानों को निशाना बनाया। 2014 में, यह आंदोलन तब और तेज हो गया जब लगभग 200 जैन भिक्षुओं ने सामूहिक भूख हड़ताल की, जिसने व्यापक राष्ट्रीय मीडिया का ध्यान और मजबूत जन समर्थन आकर्षित किया। इसके परिणामस्वरूप, गुजरात राज्य सरकार और पालीताना नगरपालिका को हस्तक्षेप करना पड़ा। भिक्षुओं ने तीर्थ स्थल की पवित्रता को बनाए रखने के लिए कसाई की दुकानों को बंद करने, वध पर प्रतिबंध लगाने और वीगन को लागू करने का आह्वान किया।अगस्त 2014 में, पालिताना नगर परिषद ने इस प्रतिबंध को लागू किया। फिर, फरवरी 2015 में, अधिकारियों ने कसाई की दुकानों को बंद करने और जानवरों के मांस और अंडे की बिक्री के साथ-साथ जानवरों के वध पर प्रतिबंध लगाने के आधिकारिक आदेश जारी किए, उल्लंघन करने पर दंड लगाने का प्रावधान किया गया। इस फैसले में स्पष्ट रूप से "जैन समुदाय की भावनाओं के प्रति सम्मान" का हवाला दिया गया।पालीताना में मांसाहारी भोजन पर प्रतिबंध जैन समुदाय के जमीनी स्तर के सक्रियता का प्रत्यक्ष परिणाम था। इस अहिंसक अभियान ने यह प्रदर्शित किया कि कैसे आस्था से प्रेरित प्रयास भारत में - और संभवतः उससे परे भी - सार्वजनिक नीति को प्रभावित कर सकते हैं। तब से, पालिताना को दुनिया के पहले वीगन शहर के रूप में मान्यता प्राप्त है।पालीताना के आदरणीय जैन भिक्षु जैनचार्य श्री उदय वल्लभ सूरीजी (शाकाहारी) मांसाहार पर प्रतिबंध लगाने वाले कानून के कारणों को साँझा करना जारी रखते हैं, जो आधुनिक विज्ञान द्वारा समर्थित है।मैं "बीआईएस सिद्धांत" की सिफारिश कर सकता हूं, जिसे "बजाज, इब्राहिम और सिंह (बीआईएस) सिद्धांत" या "दर्द तरंगों का सिद्धांत" भी कहा जाता है। इस सिद्धांत का विस्तृत वर्णन मुख्य रूप से उनकी पुस्तक "भूकंप का आचारशास्त्र: एक नया दृष्टिकोण" में मिलता है, जो 1995 में प्रकाशित हुई थी। मूल सिद्धांत यह सुझाव देते हैं कि प्राकृतिक आपदाएँ केवल भूवैज्ञानिक प्रक्रियाओं का परिणाम नहीं हैं, बल्कि जैविक और कंपन संबंधी कारकों के प्रभाव में भी होती हैं। जब हम किसी भी जीवित प्राणी का वध करते हैं, या जब कोई वध होता है, तो प्राणी के मुंह से निकलने वाली चीखें, उनके शरीर में होने वाला हिंसक कंपन और उनके द्वारा अनुभव किया जाने वाला असहनीय दर्द कुछ तरंगों को उत्पन्न करता है, जिन्हें आइंस्टीनियन दर्द तरंगें (ईपीडब्ल्यू) के रूप में जाना जाता है। और ये उत्सर्जित तरंगें, अपने प्रभाव और प्रतिध्वनि के माध्यम से, सतह के नीचे की चट्टानों को हिला देती हैं, और यही भूकंप का मुख्य कारण है। उन्होंने इस सिद्धांत को आगे बढ़ाते हुए यह भी बताया है कि इसका प्रभाव किसी राष्ट्र की सीमाओं से भी आगे जा सकता है, उनका कहना है कि यदि कोई बूचड़खाना किसी राष्ट्र की सीमा से 200 से 300 किलोमीटर के भीतर स्थित है, तो इसका प्रभाव पड़ोसी देश में भी फैल सकता है। इस तरह का एक सिद्धांत भी प्रतिपादित किया गया है। बात यह है कि आज कई विचारधाराएं और दृष्टिकोण मौजूद हैं जो इस विचार के लिए मजबूत सबूत और समर्थन प्रदान करते हैं कि सामूहिक हत्या या नरसंहार को रोकना होगा और इसे समाप्त करना होगा।आचार्य उदयवल्लभ महाराज अधिक समावेशी दृष्टिकोण प्राप्त करने और सद्भाव स्थापित करने के लिए गैर-निरपेक्षता को अपनाने की भी सलाह देते हैं। जैन धर्म में सच्ची खुशी के लिए "सामंजस्य" अंतर्निहित है।मैं कहूंगा कि अपनी आत्मा को, दूसरों के शरीर और मन को, या समग्र रूप से प्रकृति को किसी भी प्रकार की हानि पहुंचाए बिना जीना ही जैन धर्म है।आचार्य उदयवल्लभ महाराज ने जो वर्णन किया है - यह विचार कि प्रकृति में आत्माएं होती हैं और दर्द की तरंगों के नकारात्मक प्रभाव होते हैं - हमारे प्रिय सुप्रीम मास्टर चिक हाई (वीगन) की कोमल कहानियों के माध्यम से साँझा किए गए सत्यों के साथ गहराई से मेल खाता है। “दर्द तरंगों का सिद्धांत” भी इस समझ के अनुरूप है। सुप्रीम मास्टर चिंग हाई फसल के दौरान पौधों के सूक्ष्म दर्द को भी महसूस कर सकते हैं। इसी कारण से, गुरुजी ने दर्द निवारक/दर्द रहित खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार की है।आचार्य उदयवल्लभ महाराज द्वारा विश्वव्यापी हिंसा के अंत का आह्वान ही वह चीज है जिसकी हमें आवश्यकता है।हमें हत्याओं के इस चक्र से पीछे हटना चाहिए। और सिर्फ पालीताना में ही नहीं, सिर्फ गुजरात में ही नहीं, सिर्फ भारत में ही नहीं, बल्कि हर जगह। अहिंसा का आंदोलन फैले और हिंसा की लहर थम जाए।आचार्य उदयवल्लभ महाराज, हम आपकी बात से पूरी तरह सहमत हैं। पृथ्वी को ही पवित्र बना देना चाहिए – ठीक उसी प्रकार जैसे पालीताना नगर को पवित्र बनाया गया है।
