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“मैंने एक पटाखे के ऊपर रखा हुआ एक टुकड़ा उठाया और उन्हें खाने लगा। परिचित मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद ने मेरे मुंह को भर दिया। यह मानते हुए कि मुझे इस पनीर का परीक्षण पौधे-आधारित संस्करण के साथ करना था, मैंने नमूनों के दूसरे सेट की खोज की। ये सभी चीज़ें पौधों से बनाई गई थीं ।”
