Smoky Tempeh Bacon

J’ai travaillé sur quelques nouvelles recettes véganes et j’ai hâte de partager celle-ci avec vous : le bacon de tempeh fumé. Dans une assiette creuse, mélangez 15 millilitres (1 cuillère à soupe) d’huile, 15 millilitres (1 cuillère à soupe) de sauce soja, 15 millilitres (1 cuillère à soupe) de sirop d’érable, 2 grammes (½ cuillère à café) de paprika fumé, 10 millilitres (2 cuillères à café) de fumée liquide et 2 grammes (½ cuillère à café) de cumin moulu. Mélangez bien les ingrédients et mettez-les de côté. Coupez soigneusement le tempeh en fines lamelles d’environ 0,5 cm (¼ pouce) d’épaisseur et ajoutez-le au mélange, en le remuant soigneusement jusqu’à ce que chaque lamelle soit enrobée uniformément. Pour une saveur optimale, laissez le tempeh mariner pendant au moins 15 à 20 minutes. Faites chauffer 15 ml (1 c. à s.) d’huile dans une grande poêle à feu vif et faites cuire les lamelles de tempeh marinées de chaque côté 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes. Vous pouvez également utiliser un airfryer si vous en avez un. Une fois cuites, assaisonnez-les de sel et de poivre selon votre goût.

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