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現在政府領袖需要我們的信任與鼓勵，因為我們需要政府帶來大幅的改變。我們要告訴政府肉食真正的代價。肉業破壞環境和健康及兒童的未來，最終毀滅地球，數字令人震驚，所有人應該採取行動。
容我報告幾項聯合國發布的震驚事實，光在美國。
一、浪費土地。現今美國有超過加州九倍面積的土地用來種植動物飼料或放牧。全供應動物而不是人。大約有十億英畝或占美國80％耕地，約美國一半土地用於生產肉品。相反的，種植全國蔬菜的土地不到三百萬英畝。能想像嗎？
二、浪費水。美國一半的水浪費在肉品生產上。比較一下，生產一公斤牛肉需要十萬公升水，而收穫一公斤小麥只要此量的1％，僅僅九百公升。
三、浪費糧食。美國種的九成大豆、八成玉米和七成穀物用於餵養動物，這至少可以餵飽八億饑民。我們有饑民；每幾秒就有兒童死於饑餓，因為我們用太多土地、太多水和糧食養動物，而不是給人類。
四、污染。畜牧業廢料高達美國人口廢料的一百卅倍。你能想像嗎？五十萬頭豬的養豬場產生的廢料比紐約曼哈頓一百五十萬人的還多。
五、健康和環境費用。光是肉食就耗費數千億美元的醫療費用、家庭和政府經濟負擔，當然更別提給家人的創傷和痛苦，大得難以想像，並持續終生。同時因為吃肉，飽受疾病折磨，失去生命，失去家人的悲痛；家人失去歡樂、錢財。是我們付錢給肉業，繼續製造這種麻煩—出產肉、魚之類—用辛苦賺的錢繳稅補助肉品業。很諷刺吧？當然美國政府現在能把補助畜牧的數十億美元轉而補助改種有機蔬果的農夫，那對美國及人民健康有很大的幫助。
政府能用自己影響力推廣素食活動，禁吃肉並頒布法律，幫助大家改為有機純素種植和消費。全球改採素食，甚至能幫世界政府省很多錢，到二○五○年前，四十兆美元的減緩氣候變遷費用可省下多達八成。即節省了卅二兆美元的氣候變遷費用，以全部積極面來看，持健康純素是個好點子、好工作。美國政府廢除肉、魚，蛋和乳品等，廢除所有動物性產品的理由很棒。現在必須停用動物性產品，不計一切代價拯救地球。重複一次：現在必須停用動物性產品，不計一切代價拯救地球。
