清爽黃瓜湯和簡易春捲（二集之一）

「嗨，大家好。今天將製作兩道菜，簡單又營養。第一道菜我們叫『清爽黃瓜湯』，有黃瓜、飯和豆腐。第二道菜，我們製作簡單的春捲，所以叫它『簡易春捲』。好，我來示範怎麼做。

湯的材料，需要半條小黃瓜、嫩豆腐一百克和兩把米。我們還需要豆腐乳。在悠樂（越南），我們叫它『豆腐乳』。這是發酵過的豆腐。我們可以隨意添加辣椒醬，另外還有美極或醬油。我們有胡椒、鹽和一點點棕櫚糖，甚至在像這樣的小罐子裡。你也可用水果糖漿。若你有蔬菜高湯粉，就加一點點。如果沒有，這樣應該就夠了。

至於簡易春捲，需要現成的春捲皮。你可以在超市或中國商店買到，也可以用米紙，這比較容易買到。還需要現成的辣椒醬和煎炸的油，植物油。」

「通常，我吃黃瓜是連皮一起吃，但是這道菜是順口的『清爽黃瓜湯』，所以要削皮，才不會需要咀嚼。我們想讓這道湯口感非常滑順，像是夏天的和風。這道湯很簡單，但在夏天，這湯非常清爽又有清涼的功效。那就是為什麼我叫它『清爽黃瓜湯』。

黃瓜是很棒的水果。可以當沙拉生吃，黃瓜可以煮，可以滷，可以醃，做各式各樣的東西。也可以用來當美容品。你們已經知道了。當你眼睛疲勞時，用兩片黃瓜輕放上去，直到你覺得涼爽舒服為止。黃瓜如果先冰過，再拿來敷，會讓眼睛感到更清涼。你可以將黃瓜放滿你的臉做美容保養。你們已經知道了。

另外，我想告訴你們。如果你們在飯店，沒有鹽可以洗蔬菜，可以用醋來處理，比例用一半醋一半水—灑在蔬菜水果上，讓它放置幾分鐘，或可以馬上洗，就會乾淨了。像這樣磨擦，在水下沖洗，應該就可以了。」

「有時，簡單的食物是最美味並令人滿足的。你必須嚐嚐看，讓它符合你的口味。甚至不必吃太多，就會覺得滿足。如果煮的東西不合乎口味，有時吃了很多，但卻不覺得吃到東西。」