摘要
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傑夫‧瑟伯博士（純素者）是一位美國哲學家、作家暨副教授。瑟伯博士著有《拯救動物，拯救我們自己：為什麼動物對大流行病、氣候變遷和其他災難至關重要》。在瑟伯博士的著作中，他指出，人類和非人類的命運日益緊密連結。「當我們對動物進行的剝削和滅絕，導致大流行病時，這大流行病也會影響動物，因為動物也易感染傳染病。因此，對動物幫助越少，傷害卻更大。」「出於兩個原因，人類有責任將動物納入全球健康和環境政策。原因之一是自身利益。我們對待動物的方式也影響著我們。所以，如果我們關心人類的健康與福祉，我們就需要思考我們對待動物的方式，是如何導致對人類這個物種造成最嚴重的威脅，例如大流行病和氣候變遷。而人類有責任思量我們對眾生的影響，他們都很重要，並受到我們行為的影響。」「當他們濫伐森林時，不僅破壞動物棲息地，導致生物多樣性驟減，而且還會摧毀林地，這是我們在地球上捕獲和儲存二氧化碳的最佳方式之一。」「在二○二○年，澳洲叢林大火造成逾卅億脊椎動物和無數無脊椎動物死亡。同年，發生亞馬遜雨林野火，據報導，部分原因出於需要為牛肉和乳製品的畜牧業而清理土地。他們殺死了無數野生動物。因此，動物與氣候變遷有著密切的關聯，既因為工廠化養殖和森林砍伐，在傷害動物的同時，助長了氣候變遷，還因為氣候變遷，將繼續殺死動物。」「我們已經到達臨界點。我們或許已經到達其中的一些，但我們仍然有能力不去觸及更糟糕的臨界點。這就是為什麼我們需要同時考慮減緩和適應氣候變遷。」
