預防痛風的飲食：應避免的食物及原因

痛風是關節炎的一種形式，當血液中的尿酸過度積聚時就會發生。尿酸是人體自然產生的一種廢物，會變成微小的晶體，沉積在關節中而導致發炎、腫脹及難忍的疼痛。

除了服藥以外，還能透過改變飲食和生活方式，來控制痛風。研究顯示，飲食在該病程中發揮著重要的作用，食用大量紅肉、加工食品、糖和其他高普林食物的文化，痛風的發病率較高。一項刊登於《新英格蘭醫學期刊》的研究發現，食用大量的動物族人肉、海鮮和酒精，與男性的痛風風險增加有關。改採充滿活力又營養的純素飲食，並去除動物族人肉的攝取，能有效預防痛風的發作。

不要忽視酒精的作用，因為它會干擾尿酸的排出，導致尿酸在體內堆積，最終造成痛風發作。您也許會很驚訝知道，食用大量果糖和含糖食物，會對體內的尿酸值產生重大的影響。除了減少糖的攝取量外，保持水分充足是預防痛風另一項有用措施—若您已經是痛風患者，它甚至可以幫助緩解症狀。