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今天，她們將告訴我們更多關於健康飲食，與個人及地球氣候的健康之間的關係。我們來聽她對病患透過飲食改善他們健康狀況的建議。「我會跟我所有的病患談論有關生活方式干預的力量，包括植物性營養。」「而對我們來說，證據是非常清楚，植物性食物可以降低癌症風險。」您知道嗎？採取植物性飲食，不僅提升整體健康，還提供額外的益處，以對抗新冠肺炎疫情。當轉變到純素飲食時，要達到所建議的營養準則，所需考慮的重要層面。除了服用維生素Ｂ１２，以下是希琳•卡薩姆博士的一些其他建議。「［…］我認為這是任何飲食模式的關鍵，就是要從四個主要的不同食物類別—水果、蔬菜、全穀物和豆類中吃各種食物，並獲得足夠的熱量。」遵循純素飲食，不僅是為了保障我們個人的健康，也是為了保護我們星球的福祉。「事實上，世界衛生組織曾表示，氣候變遷是對人類健康的最大威脅。」「因此，我認為，提高人們對飲食選擇和氣候健康之間關係的認識，至關重要。」目前健康統計資料顯示，我們能為人類的福祉帶來巨大的飛躍。「從我們幾十年的資料來看，我們知道健康的全食物植物性飲食可以使癌症發生率降低十五％，心血管疾病降低廿五％，糖尿病和高血壓降低五十到六十％。這些都是主要的慢性疾病。」
