摘要
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「我們總是認為『什麼都是我的，整個世界都是給我享受的，一切都屬於我』。這種想法導致我們生活越來越物質化。所以我們持純素的印度人儘量避免此種佔有慾。」「接著『悲憫』—慈悲憐憫；當眾生在受苦難時，眾生不只是人類，包括所有有情眾生。應該憐憫一切受苦的有情眾生。當他們需要安慰或協助，我們就應該安慰、支持、幫助他們。」「過度奢侈浪費對我們不好。吃少點反而對我們好。禁慾、平靜、謹慎、真實、言行自制、信心、單純、品行端正、清苦—清苦的生活是指儘量少用物資。且我們古代的聖賢都是這樣做的。」「我們的生活無法一切順心如意，所以持這種印度純素，真的能幫助我們的心平靜。當我們平靜的時候，我們就能冷靜地思考，做正確、適當的事情。」「我們談到環境問題，造成環境惡化的原因：就是為數眾多的人類。如果我們吃純素，遵守這些原則，我們對自己和地球的負擔就比較少。」「當我們停止對別人的殘酷行為，停止助長他人的殘酷行為，我們就是堅持自己正直的人格。我們會更快樂；我們會減輕大家的痛苦。」「我們不傷害任何人，不對任何眾生有惡意，這樣對世界很好。當您改變了自己…正如甘地所說：『想要世界變成怎麼樣，自己先變成那樣。』當您看見自己的改變，您就會看到世界的改變。」「這是一本純素護照，是英國純素協會製作的。這是五十八種語言的版本，解釋了『純素是什麼？』當您旅行時，如果您無法向人們解釋純素是什麼，以及您想吃什麼，這會在您旅行時有幫助。」
