摘要
下載 Docx
閱讀更多
除了幫助孩子們對自己負責外，亞米博士還鼓勵孩子們在小時候參與廚房烹飪，畢竟在父母監視下廚房是安全的。最重要的是，一起共度的美好時光！亞米博士談到影響兒童與食物關係的另一個層面，即外表。她認為幫助孩子接受自己的外表是至關重要的，這樣他們才能有自信，避免飲食失調。「對話並非關於我應如何調整孩子的身材。對話的內容是，什麼樣的習慣、行為，什麼樣生活習慣方式，我們可以改善、改變或者稍微調整一下，以便我們能過健康的生活，長壽、健康的生活，擁有快樂和幸福。」亞米博士談到，需要攝入哪些類型的食物，以及哪些補充劑對孩子和家長都有益。「所以，當你給孩子們準備純植物飲食時，無論您是否懷孕，您都須要得到多樣化的純植物食品，各種各樣的水果、蔬菜、全穀類、豆類、堅果和種子。還有一些補充劑很重要，最重要的是Ｂ１２，其次是維生素Ｄ。」「您可以很容易地從植物性飲食中獲得足夠的鈣。對於那些可能挑食，可能食量小的兒童，可以使用強化植物奶，無論是強化豆奶，還是強化豌豆蛋白奶。這些植物奶裡通常也添加維生素Ｄ和Ｂ１２。」「我真的希望看到更多的學校採用以植物為主的菜單，在菜單中加入更多全食物、水果和蔬菜、全穀類食品、豆類，尤其是豆類。但即使在更大的範圍內，我也希望看到美國的政策改變，承認並且包括全植物性食品的重要性。」「練習並善待自己。只要找到不同的方法，包括更多的水果、蔬菜、全穀類、豆類、堅果和種子，不要害怕創新；不要害怕有趣的事，永遠不要害怕將孩子包括在內。但最重要的是，我只希望你享受這段旅程。」
