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主廚潔西卡採購永續的食材，以創造出現代、方便、實惠且合乎道德的菜單。她相信每個人都可以透過改採純素飲食來盡自己的一份力量，使世界變得更美好。今天，她將為我們展示另外兩道迷人的純素融合式料理。「我要分享的第一道食譜是香草米飯。」「首先，將所有香草切碎，在攪拌碗中淋上橄欖油並放置一旁。現在來煎烤純素魚或純素火腿直到呈現金黃色。」「不需要攪拌；只需讓純素魚慢慢烘烤至金黃色即可。」「現在，將所有食材和米飯一起放入大碗中混合。」「米飯和所有食材混和之後，把烤松子加入米飯中，我們只要混合一下就完成了。」「我們現在要準備一些可口的巧克力慕斯。這道美味的純素甜點是各年齡層人士的最愛。這是東方與西方的交匯，我們將巧克力與椰子（東南亞諸島上常見的熱帶水果）結合在一起。」「現在，我們將椰子鮮奶油加入攪拌碗，然後加入可可粉、糖、糖漿，並將奶油攪拌至滑順。打發至形成慕斯般的質地。將之放入冰箱冷卻。現在，我們將核桃壓碎。把核桃放到一邊。（接著）我們隔水加熱，融化巧克力。我們來組裝巧克力慕斯杯。加入一層碎核桃，然後一層椰子奶油；最後一層加入融化的巧克力。最後，我們撒上玫瑰花瓣。將其放入冰箱廿分鐘以達到最佳的口感。我們可口的（純素）巧克力慕斯準備好啦。」
