摘要
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今天戈德哈默醫師將繼續分享他的智慧，指導人們如何邁向更健康的生活方式。一天中省去一餐或兩餐是很容易達成的，但長時間有目的的斷食就完全是另一回事了，需要謹慎的指導。「我想指出的是，斷食是每個人都在做的。晚上睡覺時，大家都不吃東西，不論是六小時、八小時或十、十二小時，甚至長達我們通常推薦的十六小時斷食，大家都在斷食。那麼現在的問題是『何謂間歇性斷食？經常被建議使用的是縮短可進餐的時間區間，其效果如何呢？』這可在睡眠前三小時不吃任何食物達成，比如說我們六點以後不吃任何東西，早上九點前也不吃早餐，那麼你就已斷食十二至十六個小時，取決於斷食的細節，有些人士認為即使短暫的間歇性斷食，隨著時間推移，也足以引發累積的激素變化和其他改變，可能擁有促進健康的利益。把每天可進食的時間縮減為八、十或十二小時，你就會吃的更少。」「斷食可創造一種環境，讓身體得以清除腸道中的病原菌。此時你的腸道中就住著重達五磅（二·二六公斤）的細菌，可能有一千種不同的細菌。他們是活的生物體，此刻就在你的體內生存，並吃、喝、拉、撒。依我們的說法，有五磅重（二·二六公斤）的細菌在你的體內排便，而你體內有什麼樣的糞便，取決於你吃進何種食物。若你想讓細菌在體內產生三甲胺氧化酶，並增加罹患心臟病和癌症的風險，那就選擇吃肉。若你希望細菌在體內產生有益的養分，包括維生素Ｋ和其他物質，那我會推薦全植物飲食，尤其推薦澱粉類蔬菜。」
