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今天我們很榮幸採訪美國加州聖塔克拉利塔市純素動物庇護所「溫柔穀倉」的創始人艾莉•萊克斯。艾莉七歲時，就夢想擁有一處能與美麗動物一起生活的地方。「七歲時我就很清楚，自己和動物有極為深刻的連結，並視彼此為同類。我能聽見他們，並與他們溝通，他們教我許多事。我很清楚動物來此是為了幫助、教導並療癒我們。所以我起了這個念頭：長大後，我要有一個大場地，裡面充滿動物。我會向世人展示這些動物有多美麗，我要展示動物的聰慧，他們的溝通能力、情感與魅力，這樣也許會讓更多人對他們更慈悲、更友善，讓我們能邁向溫柔的世界。」「溫柔穀倉」的使命是「教育人們以仁慈和同情心對待動物、對待彼此和我們的星球。」庇護所以身作則，細心關懷並愛心照顧二百多隻動物居民。得救的溫柔動物反過來幫忙教育遊客同樣的善良與慈悲心，開啟他們的眼界與心胸。仁慈帶來仁慈，這就是我們療癒世界的方式。在「溫柔穀倉」的訪客歡迎詞中，艾莉還敦促人們採用純植物飲食。她和員工提供美味的純素食物與訊息傳單，幫助引導人們追求慈悲和具有地球意識的生活方式。「我做了許多研究，看來要建造溫柔的世界，我們個人所能做的最切實、最有效、最強大的事就是持純素。你們知道一個人持純素每年可拯救二百隻動物？僅僅一生就能拯救成千上萬隻動物。一個人持純素，每天能節省一千一百加侖的水。累積的影響足以結束這場乾旱。一個人持純素，每年能拯救一英畝的樹，這能制止森林砍伐，確保後代擁有一個可以生存的星球。如果這還不夠振奮人心，那麼持純素能降低九○％罹患癌症、心臟病、糖尿病、高血壓、高膽固醇和失智症的風險。我們要讓身體得到好的滋養，植物飲食與純素飲食不僅超級容易，而且真的很好吃。」
