วันนี้ผมมีเคล็ดลับการทำแผ่น ตอร์ติญ่ากรอบ ๆ เองที่บ้าน ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้เวลา ไม่ถึง 15 นาที โดยใช้ ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น

คุณจะต้องใช้ตอร์ติญาข้าวโพด ขนาดเล็กแปดแผ่น สเปรย์ น้ำมันสำหรับทำอาหาร และเกลือ เริ่มจากการหั่นแผ่นตอร์ติญา เป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้น จัดเรียงเป็นชั้นเดียวใน ตะกร้าของหม้อทอดไร้น้ำมัน ฉีดน้ำมันบาง ๆ แล้วโรยเกลือลงไป ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดไร้น้ำมัน ไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) และปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที ค่อย ๆ เปิดตะกร้าแล้ว พลิกแผ่น จากนั้น ฉีดน้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วทอดต่ออีก 4-5 นาที ตรวจสอบทุกนาที ในช่วงท้ายเพื่อ ป้องกันไม่ให้ไหม้ นำแผ่นชิปออกจากหม้อทอด ใส่ลงในชาม และเติม เกลือเพิ่มถ้าต้องการ เสิร์ฟทันทีพร้อมซัลซ่า หรือกัวคาโมเล่ หรือนำไปทำนาโชส์วีแกน แสนอร่อยก็ได้