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En la 91ª Conferencia Anual de Alcaldes de EE.UU., más de 1.400 alcaldes respaldaron una resolución a favor de la dieta vegetal. Esta dieta se centra en un “patrón alimentario predominantemente vegetal” con alimentos integrales y mínimamente procesados como frutas, verduras, frutos secos, semillas y legumbres. La resolución se adoptó como respuesta estratégica a la creciente preocupación por el calentamiento global, las enfermedades crónicas y el aumento de los gastos sanitarios.La ciudad de Nueva York ha promovido programas dietéticos vegetales dentro de sus instituciones, como agencias, escuelas, residencias de ancianos y hospitales. Del mismo modo, el estado de California destina 100 millones de dólares a facilitar que sus escuelas ofrezcan a los alumnos comidas vegetales.Bravo, alcaldes de los Estados Unidos, por su visión y su movimiento proactivo hacia un futuro vegano. Que esta resolución inspire a todos los niveles del gobierno de EE.UU. a unirse a este movimiento positivo, adoptando dietas basadas en plantas para promover la salud de los ciudadanos y salvaguardar las vidas de las personas-animales, en deleite Celestial.
